Nell'area gardesana i vigneti sono parte integrante ed essenziale del paesaggio e dell'ambiente. Grazie alla natura dei terreni e all'eccezionale microclima si producono differenti tipologie di vini dagli alti livelli qualitativi. Tra questi, particolarmente conosciuti sono i Vini della Riviera Bresciana del lago di Garda (tutelati dal Consorzio Garda Classico) la cui produzione si concentra principalmente sulle dolci colline della Valtenesi (da Salò a Sirmione).

Per maggiori informazioni:
Consorzio Garda Classico
Viale della Bornata, 110 - 25123 BRESCIA
Tel. +39 030 364755
Fax +39 030 364755
www.gardaclassico.it
info@gardaclassico.it

I vini caratteristici di questa zona del Garda sono:

sicuramente il vino più originale e caratteristico della Denominazione, unico nelle sue piacevolissime caratteristiche, ottenuto dalle uve rosse del Garda Classico rosso, ma vinificato in modo da ottenere un vino dal colore rosato "petalo di rosa". Si differenzia dai rosé del resto del Mondo per la sua sorprendente aromaticità floreale e di frutti di bosco, accompagnata da una giusta acidità che determina una grande freschezza di sensazioni gustative, e da una struttura che per un rosé è da definirsi eccezionale. Vino da bersi giovane per apprezzarne appieno la prorompente tipicità, si adatta perfettamente a parecchi piatti delicati ed estivi, a pesce di lago, a carni bianche anche abbastanza speziate, ad antipasti, verdure cotte e salumi dolci.
Vitigni: Groppello (min. 30%), Marzemino (min.5%), Barbera (min. 5%), Sangiovese (min. 5%).

Garda Bresciano NOVELLO:

dalla particolare ed elaborata tecnica di vinificazione obbligatoria per ottenere questo gioioso vino, detta "macerazione carbonica", condotta sulle uve rosse locali, si sprigionano strabilianti profumi di piccoli frutti di bosco, sapori freschi e delicati per un vino rosso che si accompagna meravigliosamente a primi anche al pomodoro, piatti di carne mediamente speziati, formaggi del nostro territorio e infine caldarroste durante le feste d'autunno.
Vitigni: Groppello (min. 20%), Marzemino (min.5%), Barbera (min. 5%), Sangiovese (min. 5%) , macerazione carbonica minimo 60%.

Garda Classico ROSSO e ROSSO SUPERIORE:

ottenuto da vinificazione congiunta di Groppello (min. 30%), Marzemino (min. 5%), Barbera (min. 5%) e Sangiovese (min. 5%), sposa varietà locali (Groppello e Marzemino) e varietà diffuse a livello internazionale (Barbera e Sangiovese) per cogliere in una sintesi di particolare tipicità il meglio delle potenzialità viticole ed enologiche della zona. Vino di buona struttura che, se giovane, si presenta come ricco complemento a pranzi non eccessivamente impegnativi, mentre nella tipologia Superiore, invecchiato per disciplinare almeno un anno, si presta ad accompagnare i piatti di carni rosse o selvaggina, lo spiedo bresciano, fino ai più elaborati piatti della grande cucina nazionale ed internazionale.
Vitigni: Groppello (min. 30%), Marzemino (min. 5%), Barbera (min. 5%), Sangiovese (min 5%).

Garda Classico GROPPELLO e GROPPELLO RISERVA:

il Groppello è ottenuto dall'omonima uva, considerata una rarità enologica in quanto coltivata solo in Valtenesi, sulle pendici delle splendide colline del lago di Garda; se ne riconoscono tre biotipi di pregio, il Gentile, il Mocasina ed il Santo Stefano. È il vino più tipico della zona, un rosso delicato e di pronta beva, speziato con note fruttate, vellutato e piacevole, che si accompagna a primi saporiti, a piatti di carne di tutti i tipi e a formaggi di media stagionatura. Scegliendo i vigneti migliori e talvolta a seguito di attenta cernita delle uve, dopo un invecchiamento di almeno due anni si ottiene il "Riserva", prodotto più ricco, intensamente speziato di spezie dolci, corposo, di ottimo spessore gustativo, sempre molto avvolgente ma dalla tannicità morbida, adatto al medio invecchiamento, da abbinare a piatti saporiti di carni rosse, al tipico spiedo bresciano, a molti secondi della cucina gardesana.
Vitigni: Groppello gentile e/o di Mocasina e/o di S.Stefano.

Garda Classico BIANCO:

da uve Riesling (min. 70%) renano ed italico, si ottiene questo piacevolissimo vino che assume aromaticità delicate più o meno intense a seconda delle percentuali dei due vitigni. Armonico, equilibrato e fresco, leggermente ammandorlato, si adatta perfettamente a piatti delicati a base di pesce o sformati di verdure e formaggi dolci del nostro territorio.
Vitigni: Riesling Italico renano e/o Italico.